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Cookies

mimi1002mk
5. Nov. 2016
2 Min. Lesezeit

Liebe Küchenzauberer!!!

Bei uns wird es langsam kälter und da ich sowieso eine totale Frostbeule bin, ist für mich eigentlich auch schon Winter... Und was heißt das??

Bei mir heißt das dann immer drinnen auf der Couch Tee trinken und Plätzchen essen.

Aber andererseits gibt es bei mir eigentlich die Faustregel, dass Plätzchen nicht vor dem ersten Advent gegessen werden dürfen.

Und da dachte ich mir, ich backe einfach Cookies!!!

Ich gestehe, ich liebe Cookies, aber ich habe sie jetzt zum ersten Mal selbst gebacken:-!

Da das Rezept aber herrlich einfach war und die Cookies nachher super geschmeckt haben, kam ich nicht drum rum das Rezept hier zu veröffentlichen.

Also hier kommt mein Cookie Rezept für ca. 40 stück :

Zutaten :

200 g weiche Butter

50 g gesiebter Puderzucker

60 g brauner Zucker

200 g Mehl

1 Ei

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Pck. Backpulver

80 g Schokolade eurer Wahl

80 g Kuvertüre eurer Wahl

Zubereitung :

Für den Teig Butter mit dem Puderzucker, dem braunen Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz mit den Rührstäben eines Handmixers cremig aufschlagen. Das Ei einrühren.

Mehl mit dem Backpulver vermischen, darüber sieben und mit einem Löffel unterheben. Die Schokolade und die Kuvertüre in kleine Würfel schneiden und etwa 2/3 davon unter den Teig rühren. Ein oder zwei Backbleche einfetten und bemehlen.

Den Teig entweder in einen Spritzbeutel füllen oder einfach mit einem Löffel mit genügend Abstand auf das Blech geben bzw. spritzen. Die Teighäufchen sollten relativ klein und ehr hoch als breit sein, weil sie beim Backen durch die viele Butter im Teig sehr groß werden und verlaufen. Nun das restliche 1/3 Schoko bzw. Kuvertüre gleichmäßig auf den Cookies verteilen. Den Ofen auf ca. 160 -180°C vorheizen und das erste Blech etwa 8 - 10 min. auf mittlerer Schiene backen. Den Backvorgang mit dem übrigen Blechen bzw. Cookies wiederholen.