Überbackenes Schweinefilet an Kroketten

Liebe Küchenzauberer!!!

Wie ich bereits gestern angekündigt habe, poste ich jetzt mal anstatt Keksrezepten etwas anderes.

Nämlich mein Weihnachtsmenü.

Wer noch auf der Suche nach einem Hauptgang ist, der nicht zu extravagant weder zu traditionell ist, wird hier fündig!!!

Da es bei mir in der Familie viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen gibt, ist es immer schwer etwas zu finden, was festlich genug für Weihnachten ist und was trotzdem allen schmeckt.

Vielleicht kennt ihr das von eurer Familie auch:

Die Oma hätte es am liebsten klassisch mit Ente oder Gans. Wenn man die kleinen fragt, was sie gerne essen wird immer nur Pommes geantwortet, denn denen geht es nur darum schnell zur Bescherung zu kommen.

Der Vater ist alles egal, Hauptsache es ist lecker.

Die Mutter möchte nach der Kirche nicht noch groß Kochen und überlegt auch schon ewig womit man alle glücklich machen könnte und überhaupt ist sie der Meinung, dass es an den Feiertagen noch genug essen gibt, sodass man nicht viel machen muss. Damit ist die Oma aber wieder nicht einverstanden...

Und aus diesen Gründen gibt es bei uns immer ein Menü indem jeder Wunsch irgendwie berücksichtigt wird.

Heute gibt es ein super leckeres überbackenes Schweinefilet an Kroketten - Rezept.

Absolut empfehlenswert!!

Schweinefilet an Kroketten (ca. 4 Portionen ) :

Zutaten :

500 g Schweinfilet

300 g Champignons

10 g Mehl

125 ml Wasser

125 ml Weißwein

150 g Creme fraîche

200 g geriebenen Käse

800 g TK - Kroketten

Salz

Pfeffer

Senf

Worcester Sauce

Fett zum braten

Zubereitung :

Das Schweinefilet von Fett, Sehnen und Haut entfernen und unter kaltem Wasser abspülen.

Trockentupfen und in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett der Filets anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Mehl bestäuben und etwas bräunen lassen.

Weißwein und Wasser hinzufügen und unter rühren erhitzen. Creme fraîche unterrühren und mit Senf und Worcester Sauce abschmecken. Die Sauce über das Fleisch geben und den Käse darüber streuen.

Das ganze ca. 15 min. bei 200 - 220 °C backen.

Die Kroketten ca. 20 min. bei 200 - 220 °C backen.

Ich empfehle die Kroketten einfach schon 5 min. vor dem Filet in den Ofen zu schieben, damit beides gleichzeitig fertig ist.

Tipp: Anstatt Kroketten schmecken Kartoffelrösti auch hervorragend zum Filet.

Ich hoffe ich konnte vielleicht ein paar verzweifelten Weihnachtsessenssucher weiterhelfen.

Außerdem ist dieses Rezept nicht nur zu Weihnachten ein Gaumenschmaus;-)

Viel Spaß beim nachkochen!!!!

Liebe Grüße, Mi

#ü